Czy warto jeść oliwę z oliwek
? Zdecydowanie tak, jeżeli jest extra virgin, czyli zawiera najmniej kwasów nasyconych spośród wszystkich jej kategorii. Badania Harvard T.H. Chan School of Public Health pokazują, że osoby spożywające więcej niż 7 gramów (około łyżki) oliwy z oliwek znacznie obniżają ryzyko przedwczesnej śmierci z wielu przyczyn, w tym o 29% niższe ryzyko śmierci z powodu chorób neurozwyrodnieniowych.
Prawdopodobnie jest to dlatego, że oliwa z oliwek zmniejsza zapalenie mózgu, co jest jedną z przyczyn choroby Alzheimera. Co najważniejsze, aktywuje proces zwany autofagią, w którym komórki usuwają wewnątrzkomórkowe resztki i toksyny. Jeśli tak się nie stanie, może to oznaczać początek choroby Alzheimera. Obniża poziom “złego” cholesterolu LDL
Pamiętajcie, że aby uzyskać efekty, należy kupować oliwę extra virgin dobrej jakości i w ciemnej, szklanej butelce. Jedzie ją “na surowo” w sałatkach, do chleba (na zakwasie i pełnoziarnistego;)), czy nawet do owoców. Nie nadaje się do smażenia.
Ps. spróbujcie polać oliwą lody śmietankowe!
Źródła:
